[Nachmachtipp] Bemalte Stoffservietten

Abends male ich manchmal zur Entspannung. Dabei höre ich gerne Musik oder:
ich sitze am Wohnzimmertisch und höre dem aufgeregten und spannenden Tages-Ferien-Bericht meiner Tochter und ihrer Freundin zu, der sich ein wenig in die Länge zieht, weil er unterbrochen wird durch ständiges Kichern und unkontrollierbare Lachanfälle und versuche dabei zu malen.

Leider habe ich dafür aber zu wenig Talent und ich gebe es regelmäßig wieder auf und lasse mir stattdessen von den Mädels zeigen, wie Malen wirklich geht. Auch mit mäßigem Erfolg.
Das Einzige was mir manchmal gelingt, sind simple Muster und Formen. Die male ich dann mit Vorliebe auf Stoffservietten oder weißen Geschirrtüchern auf. Klappt auch gut ohne Musik und mit Teenie Geschnatter. ;-)

Du brauchst:

○ helle Stoffservietten
○ Stoffmalfarbe
○ Pinsel
○ Zeitung als Unterlage

So geht´s:

Wichtig ist, dass der Stoff der Serviette appreturfrei ist. Appretur ist eine chemische Veredlung von Textilien, die die Farben nicht gut haften lässt. Wer sich nicht sicher ist, wäscht die Serviette einfach einmal (ohne Weichspüler) vor dem Bemalen.

Wie das Muster genau entstanden ist, kann man glaube ich auf den Bildern gut erkennen.
Legt eine Zeitung als Unterlage unter den Stoff und malt, wenn ihr euch nicht sicher seit, die Formen mit einem Bleistift vor.

Mit Pinsel und Stoffmalfarbe die Muster nachmalen und gut trocknen lassen.
Anschließend ist eine Fixierung mit dem Bügeleisen nötig. Dazu nehmt ihr am besten ein dünnes Baumwolltuch, legt es auf die bemalte Serviette und bügelt einige Minuten auf Baumwolltemperatur ohne Dampf.
Fertig ist eure individuelle Serviette! :-)

Viel Freude beim Nachmachen und ein wunderschönes Wochenende,

Rebecca

Keçi Peyniri ve Biberiyeli Yabanmersinli Galette

Keçi Peyniri ve Biberiyeli Yabanmersinli Galette Tarifi

Daha önce birkaç kez galette yaptık sanırım. Gerçi siz yaptınız mı bilmiyorum, ben yazıyorum ama :D Efendim bu galettemiz, biberiyeli ve yaban mersinli; bu ikisine çok yakışan süt kokulu keçi peynirli. Ahah, keçi peynirini sevin, çok güzel keçi peyniri. Her öğün yiyebilirim. Biberiye dediğin şey zaten neye koysan yakışıyor, yabanmersinine mi yakışmasın? Hem de öyle güzel oluyor ki beraber. 

Bu arada tereyağ ne güzel şey değil mi? Her şeyi çok lezzetli yapıyor. Lütfen siz de hangi tarif olursa olsun, margarin yerine tereyağ kullanın. Margarine göre hem daha sağlıklı hem de çok çok daha lezzetli. 

Aklıma gelmişken, facebook sayfamı aktifleştirdim. Buraya tıklayarak takip edebilirsiniz :)

Neyse bugün lafı çok uzatmaya niyetim yok, direkt konuya gireyim. Yabanmersini almak isterseniz en son Migros'ta indirimdeydi. Kışın biraz pahalı oluyor ama bu mevsimde paketi 4 lira civarı. Bu yabanmersinli galette tarifi için de 3 paket civarı yeterli olur, tabi daha çok alırsanız ne ala :) Bolca alıp dondurabilirsiniz de ama çıkarınca biraz formu bozluyor, bu yüzden pişirilen tariflerde kullanmanız daha iyi olur. 

Tereyağını kullanmadan önce küp küp dilimleyim 20 dakika kadar dondurucuda tutmanızı tavsiye ederim. Aynı şekilde suyu da iyice soğuk kullanın olabildiği kadar. 

Keçi peyniri diye keçi sütünden yapılmış ezine peyniri, tulum peyniri kullanırsanız aşırı tuzlu veya sevmeyeceğiniz bir şey çıkabilir. Daha yumuşak, hatta neredeyse sürülebilen keçi peynirleri oluyor onları deneyebilirsiniz. Ben Baltalı'nın keçi peynirini kullandım. yine Baltalı'nın Büş peyniri, belki Kecheese'in yörük peyniri de olabilir. Kısaca çok tuzlu ezine peyniri gibi bir şey olmasın işte :)  

Bu arada ben bu galetteyi kahvaltıda yemeyi çok seviyorum, çayla harika bir uyumları var bence :) 

Keçi Peyniri ve Biberiyeli Yabanmersinli Galette Tarifi

Galette Hamuru için

115 gr küp küp dilimlenmiş ve soğutulmuş tuzsuz tereyağ

1 1/4 bardak un

1/8 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker/esmer toz şeker

1/4 bardak soğuk su 

Hamurun kenarlarına sürmek için

1yemek kaşığu süt kreması (veya 1 yumurtanın sarısı+1 yemek kaşığı zeytinyağı)

1 yemek kaşığı şeker

Unu, şeker ve tuzu bir rondonun içine yerleştirin. Üzerlerine küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ekleyin. Rondoyu kesik kesik, aralıklarla çalıştırın. Pürüzsüz bir hamur değil irili ufaklı, taneli bir hamur elde edeceksiniz. Daha sonra suyu az az ekleyerek yine kesik kesik çalıştırıp kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru elinizde 30 sn kadar toparlayıp, streç filme sarın, en az yarım saat dolapta dinlendirin.

Yabanmersini, Biberiye ve Keçi peynirli dolgu için

400 gr yaban mersini (3 paket veya daha fazla)

1 dal taze biberiye

3 yemek kaşığı esmer toz şeker/beyaz toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

100 gr keçi peyniri

50 gr tereyağ, minik minik doğranmış

Biberiye yapraklarını daldan ayırın ve minik minik doğrayın. 

Bir kaseye yabanmersini ve biberiye yapraklarını alıp, üzerine 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı esmer toz şekeri serpin ve iyice karıştırın. 

Galettenin Yapılışı

Fırını 175Cye ayarlayın.

Hamuru dolaptan alıp, yağlı kağıt serilmiş bir yüzeyde 0.5 cm kalınlığında açın. (Veya unlu yüzeyde açıp, daha sonra kağıda alabilirsiniz.)

Kenarlarını kesip, düzelterek veya büyükçe bir tabağı yerleştirip, tabağın çevresinden keserek mümkün olduğunca düzgün daire şeklinde bir hamur elde edin. 

Üzerine 1 tatlı kaşığı nişastayı her tarafına gelecek şekilde eleyin. Kenarlardan 4-5 cm boşluk kalacak şekilde yaban mersinini hamurun ortasına yayın. 

Hamuru kenarlarından fotoğraftaki gibi katlayın.

Üzerine keçi peyniri parçaları ve minik minik doğradığınız tereyağ parçalarını serpiştirin. 

Kenarlarına bir fırça yardımı ile kremayı (veya yumurta-zeytinyağı karışımını) sürün. Kenarlara şekeri serpiştirin. 

40-45 dakika kadar pişirin ve fırından alın. 

246) Seyyidet Nefise Hazretleri Vasıtasıyla Edilen Dua Kabul Olur...

Dilek İçin Adakta bulunulmalı. Mesela şununla evlenirsem, şu işim olursa, şu hastalığımdan iyileşirsem, isteğim şu evi alırsam
 vs gibi. Sevabı Seyyidet Nefise Hz leri olmak üzere, Allah için 3yasin okumak nezrim olsun denince bu dileğin kabul olduğu tecrübe olmuştur...Seyyidet Nefise Hz leri Duası kabul olan Evliyalarımızdandır. Onun yüzü suyuna hürmeten istemek ve dileğimiz olduğunda da sevabını kendisine hediye ederek kur-an yada kurban adanması vaciptir. Nezr; Allaha söz vermektir. Dileğimiz olunca mutlaka sözümüzü yerine getirmemiz gerekir adaklar önemlidir. Kardeşlerim fayda göreceğinize inandığım bir uygulama olduğu için vermeyi uygun gördüm. Sevgiyle Kalın...  Not: Duaların kabul olduğu gün ve gezegen saatlerinde söyleyelim tabiiki. Güneş saatine denk getirelim. Ve süre koyalım 1 ay içerisinde, 3ay içerisinde veya 6ay içerisinde diye.İletişim: alaraunlu385@outlook.com

Atölye 63

2 yıl oldu, Atölye 63 ile tanışalı. Eski atölye arkadaşlarımla , 1991 'den beri tanıdığım arkadaşlarımla tekrardan bir araya geldik. Buluşup, özellikle cumartesi günleri, sohbet edip, bir şeyler atıştırarak, keyfin dibine vurarak, kedimiz prensesimizle birlikte, bizi rahatlatan müzik eşliğinde resim yapıyoruz. Arkadaşlarımızdan biri, bazen okuduğu bir kitaptan okuma yapıyor, üzerine sohbet ediyoruz. Hayaller kuruyoruz. Dertleşiyoruz. Her ne kadar evimin üst katında atölyem olsa da, arkadaşlarımla birlikte, onların enerjilerini hissederek resim yaptığım zaman daha verimli işler çıkarıyorum . Daha seri, daha üretken oluyorum. Biz artık bir aileyiz. Onlarsız resim yapmak sanki bir eksiklik. Geçtiğimiz bu süreçte atölyedeki bazı keyif anlarından kesitler... Resim fotoğraflarını ayrı bir postta gösteririm. Bu yazıyla az da olsa özlemimi gidereyim istedim. Sonbaharda yeniden bir araya geleceğiz. Bu arada bize katılmak isteyen olursa, irtibata geçebilirsiniz tabii ki...

 Masamızın üzeri her zaman kalabalık;)

 

Prensesle birlikte resim yapmak gerçekten rahatlatıcı, sıcaklığı iyi geliyor.

 

 Daha ne olsun...

 

 

Atölyeden son görüntü. Bakıp bakıp, gel sonbahar gel, diyorum.

Prenses masanın üzerinden resim yapanlara pozitif enerji yayarken arkası dönük oturan Nuray , benim siyah beyaz fotoğrafımdan portremi çalışıyor.

Spicy Cookies from Hatay (Hatay Kömbesi)

 

 

 

 

 

These delicious, spicy cookies are traditionally made in the Hatay province right after Ramadan, during Şeker Bayramı which translates to “Sugar Feast”. Almost every household in Hatay region makes these cookies in very large amounts which usually involves friends, relatives and neighbors getting together to make them. They are either baked at home or at the local bakery. Trays and trays of kömbe are sent to local, wood-fired bakeries during this season and the delicious smell just swifts through the air in the neighborhoods. Some bakeries stay open all night to keep up with baking these cookies. During the “Sugar Feast”, people visit each other and these cookies are served for the guests.

 

In other regions of Turkey, “kömbe” is the name for a pie/börek, so it can get confusing for people who are not from the Hatay region.

When I was growing up and eating these cookies during the holidays, I didn’t care much for them as they were abundant during this season.  In the past 20 years that I have been here, I probably have eaten them only several times. Mainly when my mom would sneak them in my suitcase when returning to the U.S. after a visit or send them over with someone. Certainly, I have not had them the past 5-6 years at all. Recently, I saw them at a cousin’s Facebook page during the “Sugar Feast” and remembered them. Then, I craved them!  I called my mom and got her recipe for it as I never attempted to make it before. I followed my mom’s recipe, except I added milk. I have never seen my mom put any milk in them, but some recipes call for it. Some people also stuff them with dates, or walnuts. I am not fond of the stuffed version. Traditionally, these cookies have special wooden molds for them. Since I do not have these molds, I used my mini tart shells to make the molds. I also made round cookies, flat cookies and even animal shapes for my kids.

Several years ago, I had a reader named George who had been to Antakya/Hatay and had purchased these molds and asked me for a recipe where he could use these molds. I had promised that I’d post it some time, but never got to it. I am not sure if I did lose that reader as I have not been actively posting on my blog, but if you are reading George, here is the recipe!

7 cups white flour

16 oz butter

1 whole nutmeg

1 small stick cinnamon

12 cloves

7-8 small pieces of mastic

½ tsp mahleb grounded

1 ½ cup sugar

¼ cup olive oil

1 cup milk

Lots of sesame seeds

 

Grind the nutmeg, cinnamon, cloves, mastic and mahleb. Combine them. The combination should amount to 1-2 tbsps depending on the desired strength of spices. Melt the butter. Add the sugar to the butter and mix until the sugar dissolves. Add the olive oil and milk and continue to mix. Add the spices and stir well.

Place the flour in a large bowl. Slowly add the butter, sugar, milk, olive oil and spice mixture. Mix until a dough forms.

 

Make walnut sized balls with the dough. Spread the sesame seeds in a flat plate.

 

 

 

For tartlet shell mold:

Take the ball and press one side onto the sesame plate.

 

 

 

 

Press into tartlet shell making sure the sesame part of the dough in the bottom.

 

 

 

 

Turn the tartlet shell upside down on the sesame place to coat the top of the cookie with sesame.

 

 

 

 

 

 

Place on a baking sheet.

 

For a flat cookie:

 

Take a ball and flatten with hands.

 

 

 

 

Cut with cookie cutter of your choice or a glass.

 

 

 

 

 

Coat both sides with sesame.

 

 

 

For circle shaped cookie:

Take a ball and start rolling back and forth to create a few inches long stick with the ball.

 

 

 

 

Roll the stick into the sesame plate.

 

 

 

 

Join the ends.

 

 

 

 

Place on the baking sheet.

Heat oven to 350 F° and bake for 35-40 minutes or until the cookies start to take a golden color.

 

Enjoy with hot Turkish tea.

Matbuu.com İle Blogunuzu Kurumsallaştırın

Eğer bloguyla gurur duyan, onu herkesin duymasını isteyen, bloggerlığı ciddiye alan ve bir blogger fenomeni olmak isteyen biriyseniz bu yazı tam size göre…

Aşağıda tanıtacağım siteyi kullanarak blogunuza özel çeşitli matbaa ürünleri oluşturabilecek ve bu sayede offline yani gerçek hayatta da blogunuzun tanıtımını profesyonelce yapabilecek, markalarla çalışma fırsatları yaratabileceksiniz.

Matbuu.com Nedir?

Matbuu.com ; yüz yüze yürüyen ve gelenekçi bir meslek olan matbaacılığı internet ortamına taşıyarak daha hızlı ve daha ekonomik hizmet almanızı sağlayan bir internet sitesidir.

Matbuu.com’da kartvizit, broşür, davetiye gibi baskılı ürünlerin yanı sıra, dijital baskıdan, uv baskıya kadar, promosyon ürünlere kadar geniş bir ürün yelpazesinde baskı hizmeti mevcut. Her üründe ihtiyaca yönelik baskı seçenekleri ve teslimat süreleri gibi çok sayıda seçenek sunarak, istediğiniz ürünün baskısını tedarik etmenizi sağlıyorlar.

Peki bloggerlar matbuu.com’dan nasıl faydalanabilirler?

- Kartvizit

Yapabileceğiniz en temel ve en mantıklı şey bir blogger olarak kartvizit sahibi olmaktır. Profesyonel bloggerların kartvizit kullanımı dünyada çok yaygın. Neden sizin de bir kartvizitiniz olmasın? Matbuu.com’da kendi kartvizitinizi hiç bir tasarım bilgisine ihtiyaç duymadan kolayca tasarlayabilir ya da hazır olan tasarımınızı bastırabilir ve tanıştığınız insanlara veya işbirliği yapma ihtimaliniz olan marka/firma yetkililerine verebilirsiniz. 

- El İlanı / Broşür

​Blogunuzu insanlara duyurmanın en kolay yollarından biri de el ilanları veya broşürler bastırmaktır. Bu broşürlere blogunuzu tanıtan kısa ama etkili yazılar yazarak, insanlarda merak uyandırabilir ve blogunuzu ziyaret etmelerini sağlayabilirsiniz.

- Bloknot

​Teknoloji ne kadar gelişirse gelişsin hiçbir şey kağıt kalemin yerini alamadı, alamayacak. Hangimiz evde, ofiste, okulda vs. hangimiz küçük not defterleri, bloknotlar, ajandalar kullanmıyoruz ki? Blogunuzun logosu, adresi, iletişim bilgilerinin yer aldığı not bloknotlara sahip olmak güzel olmaz mıydı? Üstelik unları çevrenize hediye ederek blogunuzun tanıtımını da etkili bir şekilde yapabilirsiniz.

- Ve Diğerleri

Blogunuzun tanıtımı için yukarıda bahsettiğim temel ürünlerin dışında antetli kağıt, ajanda, defter, kişisel kitap, sticker,  magnet, kitap ayracı gibi ürünlere de blogunuza özel tasarımlar yaparak tanıtım amaçlı dağıtabilir veya düzenleyeceğiniz blog çekilişlerinde hediye olarak verebilirsiniz.

“Herkesin bir matbaası oldu!” sloganıyla yola çıkan Matbuu.com’u benim gibi ofis veya özel ihtiyaçlarınız için de kolaylıkla kullanabilir, matbaa ve ajans arama derdinden kurtulabilirsiniz.

Üstelik grafik tasarımcıysanız Matbuu.com’da kendinize bir mağaza açarak tasarladığınız ürünleri sergileyebilir, bu tasarım kullanılarak yapılan alışverişlerden gelir elde edebilirsiniz. Detaylar için burayı ziyaret edebilirsiniz.

Hindistancevizi ve Nektarinli Kek

Ben bu postu hazırlayalı 2 haftayı geçiyor, araya başka şeyler girdi yayınlamadım. Sonra da Suruç'ta yaşanan acı olayla beraber biraz daha ara vermek istedim. Böyle olaylar beni çok üzüyor, derinden hem de.  Bu konuda söyleyecek çok şeyim var ama yeri burası mı emin değilim, bu yüzden çok kısa kesiyorum. Hepimizin başı sağ olsun. O güzel kalpli, yürekli gençler nurlar içinde uyusunlar.


Konuya geleyim, yine benim küçüklük hatıralarımdan bir kekten bahsedeyim. Hindistancevizli baton kek. Nasıl severdim tarifi yok. Annem yapardı ama bu Dr Oetker'in hazır kek unuyla, nasıl pofuduk nasıl güzel bir kekti anlatamam. Keşke yine o kekunundan olsa da hala yapsak ama uzun süredir piyasada yok ne yazık ki.

Ben ne zaman taze hindistancevizi alsam aklıma hep kek yapmak gelir ama ben yapmaya başlamadan kızkardeşim Melek'le önce suyunu içer sonra da kırakıra yeriz güzelim meyveyi ya da o an aklıma başka bir şey gelir, onda kullanırım. Düzelteyim, kullanırdım. Bu sefer yaptım! Hem de nektarinli yaptım. Az önce bahsettiğim Dr Oetker kekunu baton kek şeklinde ve epey yüksek oluyordu ama ben tam tersini yaptım diyebilirim. Alcak, ince bir kek, içinde nektarin var. Üzerine de nektarin pişirdim biraz değmeyin keyfime. Ben fotoğraflarda göreceğiniz kalıp için 1 yumurta kullandım ve yine de arttı hamur. Size de 1 yumurtalı tarifi vereceğim, daha geniş ve büyük kalıpta yapmak isterseniz malzemeyi 2-3 katına çıkarın.

Bu yaptığım kaçıncı kek bilmiyorum fakat hala dalgınlıkla yanlış şeyler yapabiliyorum. Keke sızma zeytinyağı ekledim ve karıştırdıktan sonra fark ettim bunu. Korkuyla hamurun tadına baktım ama şaşırtıcı şekilde zeytinyağı tadı neredeyse hiç yoktu ve hamur o kadar lezzetliydi ki dayanamayıp bir kaşık hüplettim orda. Demek istediğim sıvıyağ olarak isterseniz sızma zeytinyağı da kullanabilirsiniz ama riske atmayın daha kokusuz bir yağ kullanın varsa :D

Nektarin yerine şeftali, kayısı falan da kullanabilirsiniz.



Ben keke toz puding koydum biraz, bunun sebbei de bastırılmış bir şekilde de olsa aklımın hala o kekun ile yapılan kekte olması sanırım. Sanki Dr Oetker'in hindistancevizli pudinginden eklersem tadı o kek gibi olur diye düşündüm ve ekledim. İlk kez bir keke puding tozu ekledim ve güzel oldu, varsa siz de ekleyin. Yoksa sadece nişasta ekleyin, dokusunu puf puf yapıyor.

Ben keki muffin yöntemi ile yaptım, yani yumurtaları kabartmadım, bütün malzemeleri beraber karıştırdım.

Kekin dokusu zaten nemli, nektarinler de ayrıca yumuşacık ve ıslak bir yapı veriyor keke. Bu yüzden isterseniz sadece biraz pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz ama ben tam bir nektarin delisi olduğumdan taze nektarin kompostosu pişirdim.

Hindistancevizli ve Nektarinli Kek

Kek için:
1 organik, serbest gezen tavuk yumurtası
1/2 bardak toz şeker
1/2 bardak süt +1 yemek kaşığı elma sirkesi
6 yemek kaşığı hindistancevizi
2 yemek kaşığı hindistancevizli puding
1.5 bardak un (veya biraz daha fazla)
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 nektarin
1 tatlı kaşığı ereyağ veya sıvıyağ (kalıbı yağlamak için)

Fırını 175C'ye ayarlayın.
Dikdörtgen bir tart kalıbının dibine pişirme kağıdı serip kenarlarını tereyağ ile yağlayıp un serpin.

Nektarini ikiye bölüp her parçayı 1 cm kalınlığında dilimlere ayırın.

Süt ve sirkeyi bir bardakta karıştırıp 5-10 dakika kesilmesi için bekleyin.
Tüm malzemeleri bir çırpma kabına alın ve kesilmiş ve ayranımsı olmuş sütü üzerine ekleyip un topağı kalmayana dek mikserle yavaş devirde veya el çırpıcısı ile karıştırın. (Kekinizin hamuru çok çok katı olmayacak ama çok çok cıvık gelirse biraz daha un ekleyin.)
Keki kalıba boşaltıp üzerine nektarinleri dizin. Nektarinler dibe çökecektir, bunda sıkıntı yok.

Keki üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin ve fırından alın.


Taze Nektarin Sosu

2 nektarin
4 yemek kaşığı esmer toz şeker
1/2 çay kaşığı muskat
1/4 çay kaşığı tarçın


Nektarinleri dilimleyip küçük bir tencereye alın. Şekeri ve muskatı serpip önce orta ateşte, suyu kıvam almaya başlayınca da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.