GÜLMEK İSTEYEN ??? / BAYAN ELENOR ARANIYOR.

Geçen akşam köşede ki markete dondurma almaya gittik. Dönerken keyiften gözü dönen Melisa,
- Anne, hemen açıp yiyebilir miyim?
- Yiyebilirsin tabii...

Tın tın eve dönüş yolunda, bir yandan dondurmasına gerekli ilgili göstermeye çalışırken, bir yandan yürümeye çalışan ve bir yandan da, hayır demeyen anneyle mutluluk içinde konuşmaya çalışan Melisa;

- Anne , bir bayan kaybolmuş?
- Ne kaybolmuş?
- Bir bayan kaybolmuş.
- O kim, nereden duydun ?
- Bayan Elenor, anne...
- Bayan Elenor mu, o kim nereden duydun sen onu?
- Bir yerden duymadım anne, şurada cama yapıştırmışlar. Bayan Elenor aranıyor ,diye kağıt yapıştırmışlar. Kaybolmuş işte, aranıyor.

Hafif voltajlı elektrik yemiş gibi, gülmekle şaşkınlık arasında, geriye dönüp cama baktım.
Camda " Bayan eleman aranıyor" yazıyordu.

Bizimki dondurma sarhoşluğuyla, ya da görmek istediği gibi okumuş. Eleman olmuş, Elenor.Çok güldüm. Kızdım da, neden doğru okumadın diye.

Pina Colada Cupcake / Hindistancevizi ve Ananaslı Kapkekler

Uzun zamandır bloguma tarif ekleyemedim ve elimde oldukça tarif ve fotoğraf birikti. Üşeniyor muyum, vaktim mi olmuyo ben de bilmiyorum açıkçası. Bugün güzel bir cupcake yapınca üşenmeyip bu tarifi ekleyeceğim dedim kendi kendime ve şu an burdayım. Pina Colada cupcake tarifini kendim uydurdum ama internetten de aratınca benzer şeyler çıktı haliyle. Ananaslı ve hindistancevizli bir cupcake tarifi aslında ama Pina Colada adlı kokteyle benzediği için o isimle de anabiliriz bu pofidikleri.


Pina Colada içinde rom, malibu veya batida de coco, ananas suyu ve süt bulunan bir kokteyl ve tabi aynı zamanda benim de en sevdiğim kokteyllerden biri. Bugün canım pina colada istedi ve aklıma bu cupcakeleri yapmak geldi. Pina Colada Cupcakeler hindistancevizli ve ananaslılar.

Kekleri yaptıktan sonra biraz baktım da genelde kekin hamuruna hindistancevizi romu ve ananas suyu eklenmiş. Ben bildiğimiz vanilyalı yumuşacık bir kek yaptım ve fırından çıkıp soğuyunca da ananas suyu ile ıslattım. Üzerine hindistancevizli süt kreması hazırlayıp hindistancevizi ile kapladım ve ananasla süsledim.

HİNDİSTANCEVİZİ VE ANANASLI CUPCAKE

Malzemeler:

Kek için: (yaklaşık 24 tane küçük veya 18 tane büyük cupcake )

• 3 yumurta
• 2 su bardağı un (+ yumurta sarılı karışım cıvık görünürse biraz daha un eklemek gerekebilir yumurta boyları eşit olmuyor çünkü)
• 1.5 su bardağı tozşeker
• 100 gr tereyağ veya 1 çay bardağı (100ml) sıvıyağ (ben sıvı kullandım)
• 3/4 çay bardağı süt (75 ml)
• vanilya
• 1 çay kaşığı kabartmatozu
• 1 tutam tuz
• 1.5 su bardağı ananas suyu

Krema için:

• 1 paket süt kreması (önceden soğutulmuş)
• 4 yemek kaşığı hindistancevizi
• 4 yemek kaşığı pudraşekeri
• 4 yemek kaşığı toz vanilyalı krema veya kremşanti veya 1 tatlı kaşığı krema sertleştirici

Süslemek için:

• 1 çaybardağı hindistancevizi
• ananas dilimleri

Hazırlanışı:

Kek için: 

1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın ve yumurta sarılarını ekleyip tekrar çırpın. Kremamsı bir kıvam almış karışıma sütü ekleyip çırptıktan sonra un, kabartmatozu ve vanilyayı ekleyin. Bu karışımı pürüzsüz olana dek çırpın. 
2. yumurta aklarını başka bir kapta 1 tutam tuz ile katılaşana kadar çırpın. Katılaşan aklara diğer karışımı ilave edip bir kaşık veya spatula ile fazla çırpmadan karıştırın. Karışım homojen olmalı ama fazla karıştırıp yumurta aklarını söndürmemelisiniz.
3.  (Sıvı yağ kullanacaksanız önce yumurta sarısı ve şekeri çırpıp, ardından yağ ve sütü ekleyin, daha sonra un, kabartmatozu, vanilyayı.)
4. Elde ettiğiniz hamuru cupcake kalıplarına paylaştırın ve 180C fırında 20 dk üzerleri pembeleşene kadar pişirin. 

Krema için: Kremaya pudra şekeri, hindistancevizini ve toz kremayı ekleyin ve sertleşene kadar iyice çırpın.

Cupcakeleri mutfak fırçası yardımıyla ananas suyu ile ıslatın ve üzerine hindistancevizli kremalardan sıkın. Hindistancevizini bir kaseye veya tabağa alıp keklerin kremalarını hindistancevizine batırın ve üzerlerine ananas dilimlerini ekleyin.

Bayram Tatlısı Önerileri Ramazan Özel 27. Gün

Şerbeti Sütlü



Muhallebili Kadayıf



İncirli Tatlı



Keşküllü Kemalpaşa






Haşhaşlı Revani



Kedidili Ekler



Krem Sünger Tatlısı



İçli İrmik Tatlısı




İnşallah Ramazan Bayramı için fikir olmuştur.. Çok çeşit verip çok kafa karıştırmak istemedim..

Geçen sene bugün ne yayınlamışım?
İftar Sofrası 

Kandil Simidi Ramazan Özel 26. Gün

Kandil Simidi



Malzemeler;

250 gr tereyağı veya tereyağı tadında margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı dolusu tuz

1 yemek kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yumurta akı ve susam



Yapılışı;

Oda sıcaklığındaki tereyağına, zeytinyağı, yumurta sarıları ve sirkeyi ekleyip, elinizle

GERÇEK MATRUŞKALAR

Babamın babaannesi / Sonya hanım.

Hikayeyi aslında büyükler anlatsaydı , ben de onların dilinden direk buraya yazsaydım. Şu an kimse yakınlarda değil. İlerleyen günlerde mutlaka detaylı bu sayfalara not düşerim. Şu an yaptığım şey, köklerime ulaşmak. Elimde olanlarla işe başlıyorum. Babamın babaannesi , Saniye hanım, asıl ismi Sonya Davavna. Dedemin babası, Rize'de sevdiği kızı vermediklerinde , Rusya'ya Kiev'e gidiyor. Orada bu evleneceği kadınla karşılaşıp evleniyor. Nasıl gitti, ne zaman gitti, nasıl evlendiler konusunu kayıtlara geçeceği için, babamın halasından öğrenip detaylı yazacağım. Bildiklerim eksikmiş çünkü.

Mayıs ayında, Melisa'nın arkadaşlarından birisiyle sohbet- muhabbet samimi olduk. Letonya'lı bir bayan. Hatta Faberlic ürünlerini bana kendisi tanıttı. Beni bu ürünlerin cilt uzmanıyla tanıştırdı. Cilt, ürün kullanımı hakkında fikir alırken sohbet Kiev'e geldi. Büyük büyük babaanneden bahsettim. Fotoğraflar, isim ve soy isim varsa, bana onları bulmam konusunda yardımcı olacağını söyledi.

Rusya'da bir TV programı varmış. Oradan resimleri yayın yapıyorlarmış. Bulma oranı çok yüksekmiş ve ayrıca bir internet sitesi varmış. Kayıplar , birbirini bulmak isteyenler için. Buralarda yayınlanması için bana yardımcı olacaklar. Şimdi büyük haladan bu fotoğrafları aldım .

    Gerçek matruşkalar.

 

Bu bayanlar, dedemin teyzeleri. Fotoğraflar sanırım 1950'lerden sonra gelmeye başladı.

Büyük hala dedi ki; Rusya düşman ülke olduğu için hiçbir zaman iletişim olmamış , mektup gibi imkanlarda yokmuş. Babaanne 4 kız ve 1 erkek kardeşmiş. Hepsinin fotoğrafı var. Muhtemelen hepsi ölmüştür. Ama onların çocukları, yaşıyor olabilir çünkü halen dedemin bazı kardeşleri hayatta. Yani dedemin kuzenlerine ve onların çocuklarına ve kendi jenerasyonumuza ulaşma imkanı çok büyük.

Hele ki büyük halalarım ( babamın halaları) kendi öz teyzelerinin ailelerine ulaşacakları için mutlu ve heyecanlı olmalılar.

 Kendi halalarımın haberleri yok. Onlara da sürpriz olucak.

 

Küçük çocuklar babamlarla yaşıt.

 

Herkes tatilde olduğu için Eylül ayında bu operasyona başlayacağız.

 

Hadi hayırlısı...

 

 

Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası Ramazan Özel 25. Gün

Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası



Malzemeler;

1 lt. tavuk suyu

1 çay bardağı tel şehriye

Maydanoz, dereotu

Tuz, karabiber, pul biber



Yapılışı;

Tavuk suyu kendiliğinden yağlı olduğu için yağ kullanmıyorum. Bir tencerede tavuk suyunu kaynamaya bırakın, kaynayınca tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler piştiğinde ocağın altını kapatın taze küçük küçük doğradığınız otları ve baharatları

Rainbow Cupcake

Bloguma bir şey yazmayalı 1 ay olmuş. Bu aralar çok meşgulum oysa elimde de o kadar tarif ve fotoğraf birikti ki... Bu gökkuşağı kekler harika olmuştu. Kreması yine peynirli, kendisi vanilyalı yumuşacık pofuduk bir kekti. Renkli bonibonlarla süslendi.